Lạc được đánh giá là loại hạt giàu dinh dưỡng, cung cấp tới 500 calo cho cơ thể. Tuy nhiên, chính điều này khiến các chị em hoài nghi ăn lạc có béo không? Vậy thực tế ăn lạc có tốt cho sức khỏe không? Ăn đậu phộng có mập không? Đừng bỏ lỡ những nội dung bổ ích trong bài viết này.
Tìm hiểu về lạc
Lạc là loại củ mọc theo cụm ở dưới đất, trung bình mỗi cụm có khoảng 5 – 40 củ. Hạt lạc có tên tiếng Anh là Peanut hay theo cách gọi của người miền Nam là đậu phộng.
Lạc được đánh giá có vị béo bùi và hương thơm đặc trưng. Hạt lại là thực phẩm phổ biến được dùng để chế biến nhiều món ăn và thực phẩm khác như: Dầu đậu phộng, bơ đậu phộng, kẹo đậu phộng…
1/ Thành phần dinh dưỡng trong củ lạc
Trong 100g lạc có:
– 7 gam protein,
– 6 gam carbohydrate
– Có 2 gam chất xơ
– 15 gam chất béo, bao gồm 2 gam chất béo bão hòa
2/ Tác dụng của lạc đối với sức khỏe
Để giải đáp cho những thắc mắc ăn đậu phộng luộc có tốt không? Ăn lạc rang có tốt không, hãy tìm hiểu một số lợi ích từ loại hạt này đối với sức khỏe:
➢ Tốt cho hệ tim mạch
Các nghiên cứu đã chứng minh rằng, hàm lượng chất béo bão hòa và một số khoáng chất khác có trong hạt lạc rất tốt cho tim; hỗ trợ hệ thống tim mạch hoạt động ổn định.
Đồng thời, giảm khả năng mắc các bệnh như: Hở động mạch. tim đập nhanh; huyết áp cao; đau tim,…
➢ Giảm khả năng mắc ung thư
Có thể bạn không chưa biết, lạc là một trong số ít loại củ mọc dưới đất có tác dụng chống ung thư, ngăn thừa các tế bào đột biến hình thành và phát triển.
Nếu ăn lạc thường xuyên sẽ giảm 37% khả năng mắc các bệnh ung thư.
➢ Ngăn ngừa loãng xương
Như đã phân tích, trong 100g hạt lạc có tới 92mg là chất xơ. Với hàm lượng chất xơ vô cùng dồi dào lạc là sự lựa chọn hoàn hảo để cải thiện hệ thống xương khớp khỏe mạnh; dẻo dai; đồng thời ngăn ngừa bệnh loãng xương ở người già.
➢ Tăng cường trí nhớ
Trong hạt lạc có chứa 2 dưỡng chất omega-6 và vitamin B6 rất tốt cho hoạt động của não, giúp hệ thần kinh tăng cường hoạt động; chống suy giảm trí nhớ ở người lớn tuổi.
➢ Tốt cho bà bầu
Nhiều mẹ bầu nghĩ rằng ăn lạc khi mang thai sẽ không tốt cho con. Tuy nhiên, một nghiên cứu đã chứng minh rằng; việc ăn lạc trong thời gian thai kỳ sẽ giúp trẻ khi sinh ra giảm khả năng bị bệnh dị ứng.
Hơn nữa, với hàm lượng chất dinh dưỡng cao, hạt lạc hỗ trợ rất tốt cho quá trình phát triển của thai nhi.
Vậy ăn lạc có béo không?
Nói đến các món ăn từ lạc chúng ta thường liên tưởng đến ngay các món như lạc rang; lạc luộc; dầu lạc; bơ lạc… Nghe đến thế có vẻ cũng thấy lạc khá béo phải không? Thế nhưng ăn lạc có béo không? Để biết đáp án chính xác nhất, hãy tìm hiểu chi tiết nhất lạc bao nhiêu calo nhé.
1/ Lạc bao nhiêu calo?
Theo các chuyên gia, trung bình trong 100g lạc sống có đến 567 calo – so với các loại hạt khác thì lượng calo trong lạc được đánh giá khá cao.
Ngoài ra bạn có thể theo dõi lượng calo trong lạc rang; kẹo lạc, muối vừng ở bảng dưới đây:
Lạc sống 1 hạt: 4,5 kcal
Lạc luộc 100g : 500 – 550 kcal
Đậu phộng rang (lạc rang) 100g: 650 – 700 kcal
Muối vừng lạc 100g: 650 kcal
Kẹo lạc 100g: 600 kcal
Bơ đậu phộng 100g: 750 kcal
2/ Vậy ăn lạc có béo không?
Lượng calo trong lạc khá cao, vì thế việc ăn lạc có béo không chắc chắn sẽ là thắc mắc của không ít người. Để biết đáp án chính xác nhất chúng ta sẽ cùng phân tích lượng calo trong lạc nhé, xem calo ảnh hưởng đến cân nặng và vóc dáng như thế nào.
Như đã phân tích, trung bình trong 100g lạc sẽ có 567 kcal; nếu ăn lạc để thay cơm; một bữa bạn có thể ăn bao nhiêu g lạc? Các chuyên gia dinh dưỡng sau khi phân tích và tổng hợp cho biết trung bình 1 người trưởng thành ăn khoảng 200g lạc sẽ thấy no.
Như vậy lượng calo bạn nạp từ lạc trong 1 bữa là hơn 1000 calo, lơn hơn lượng calo mà một người trưởng thành cần nạp vào cơ thể trong 1 bữa là 600kcal.
==> Vì thế ăn lạc sẽ BÉO.
Vẫn có thể giảm cân bằng lạc?
Tuy nhiên, có nhiều chứng minh cho rằng thành phần chất dinh dưỡng trong lạc chứa axit folic, nhiều axit không bão hòa đơn béo có tác dụng làm giảm cholesterol trong máu cao. Ngoài ra, lạc còn chứa nhiều cellulose hữu ích, đóng vai trò là chất thải đường ruột, giúp bạn ăn mà không lo tăng cân.
Giảm cân an toàn tự nhiên với lạc có tác dụng làm giảm nhu cầu ăn uống của bạn; giúp khống chế sự thèm ăn; giảm lượng thức ăn nạp vào cơ thể; từ đó giúp bạn giảm cân nhanh mà không ảnh hưởng xấu đến sức khỏe.
Theo các nghiên cứu cho thấy, ăn lạc trước mỗi bữa ăn giúp bạn cảm thấy no trong thời gian dài. Khống chế nhu cầu ăn uống và hạn chế cơ thể hấp thu dinh dưỡng từ các món ăn chính hàng ngày một cách tốt nhất.
Cách ăn lạc giảm cân
Bất kì loại thực phẩm nào cũng vậy, ăn nhiều chắc chắn là không có lợi cho cơ thể. Vậy ăn lạc bao nhiêu là đủ? Cách ăn lạc để giảm cân như thế nào hợp lý?
Nếu đang trong quá trình ăn kiêng, bạn có thể dùng lạc làm bữa ăn phụ hoặc ăn vặt. Lời khuyên của chuyên gia dinh dưỡng là mỗi ngày chỉ nên dùng 30g; tương đương với khoảng 25 hạt. Bạn nên ăn chậm; nhai kĩ từng hạt lạc một; cách ăn này sẽ khiến bạn đốt cháy nhiều calo hơn và cơ thể sẽ dễ dàng hấp thụ các chất dinh dưỡng có trong lạc.
Mặc khác trong lạc chứa lượng chất béo cao nên khi ăn lạc giảm cân bạn nên kết hợp với các loại thực phẩm chứa tinh bột và đạm để cân bằng các chất dinh dưỡng trong thực đơn giảm cân. Bên cạnh đó bạn nên kết hợp với một số bài tập giảm cân để có thể đạt hiệu quả cao nhất
1/ Ăn bơ đậu phộng giảm cân
Bơ đậu phộng hay còn gọi bơ lạc được rất nhiều người sử dụng; bởi hương vị thơm ngon; cung cấp đủ dinh dưỡng cho cơ thể. Nếu ăn với liều lượng hợp lý không hề gây béo hay tăng cân.
Cách làm bơ lạc:
- Rang chín lạc rồi tách bỏ vỏ, chỉ lấy phần thịt lạc
- Cho lạc vào máy xay nhuyễn, đổ lạc ra bát
- Cho thêm đường, muối, dầu dừa rồi khuấy đều
- Sau đó cho hỗ hợp trên vào máy tiếp tục xay 2 – 3 lần
- Cuối cùng cho bơ lạc vào hộp nhựa để trong tủ lạnh dùng dần
2/ Bánh mì bơ đậu phộng
Bánh mì bơ đậu phộng là lựa chọn hoàn hảo cho bữa sáng đủ năng lượng, dễ ăn, dễ làm đồng thời đánh tan mỡ thừa nhanh chóng.
Chỉ cần lấy bơ đậu phộng quyết lên bánh mì là bạn đã có ngay bữa sáng bổ dưỡng.
Nên ăn sáng bằng bánh mì bơ đậu phộng 2 – 3 lần/tuần sẽ cải thiện hệ tiêu hóa. Chống mắc một số bệnh đường ruột và cân nặng của bạn cũng được cải thiện rõ rệt.
Ngoài các công thức trên bạn cũng có thể áp dụng một số cách ăn xôi lạc; đậu phộng luộc; đậu phộng rang tỏi ớt; lạc rang; muối vừng lạc để hỗ trợ giảm cân và tránh nhàm chán.
Chú ý: Không nên ăn lạc sống vào bạn đêm, bởi lạc sống chứa nhiều chất béo hơn lạc chín và ban đêm là thời điểm cơ thể dễ hấp tụ chất béo, đường khiến tăng cân nhanh chóng.
Lưu ý khi sử dụng lạc giảm cân
Theo các chuyên gia, để giảm cân an toàn với lạc bạn có thể chế biến thành rất nhiều món ăn ngon cho thực đơn giảm cân như lạc luộc; lạc rang muối; lạc trộn nộm…
Dù có rất nhiều tài liệu chứng minh ăn lạc có tác dụng hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Tuy nhiên, bạn không nên lạm dụng lạc quá nhiều trong khẩu phần ăn hàng ngày. Một số lưu ý khi ăn lạc giảm cân:
– Không nên ăn lạc rang hoặc lạc luộc quá nhiều khi bụng rỗng. Bởi vì các chất béo trong lạc sẽ khiến bạn bị đầy hơi; chướng bụng; gây cảm giác khó chịu.
– Phụ nữ mang thai không nên ăn quá nhiều lạc sẽ khiến trẻ dễ bị mắc bệnh dị ứng.
– Người bị gout, máu nhiễm mỡ, đái tháo đường nên ăn lạc với lượng vừa đủ; không nên ăn quá nhiều sẽ ảnh hưởng đến sức khỏe.
– Khi mua lạc cần chọn lựa kỹ, tránh mua hạt đã đổi màu bởi khả năng nhưng chúng đã bị nhiễm nấm aflatoxin, một loại nấm có nguy cơ gây ung thư cao.
Qua các thông tin trên chắc hẳn bạn đọc đã phần nào giải thích cho câu hỏi ăn lạc béo không? Việc bổ sung lạc vào bữa ăn hàng ngày một cách khoa học với liều lượng thích hợp không làm các bạn tăng cân mà còn hỗ trợ giảm cân hiệu quả. Không chỉ có thế, đây còn là loại thực phẩm có lợi cho cơ thể, nhất là tim mạch. Các bạn đã thử cách giảm cân này chưa?
>> Có thể bạn muốn biết:
Nước yến bao nhiêu calo? Uống nước yến có béo không?
Ăn rau bao nhiêu calo? Nhận định về việc ăn rau giảm cân hiệu quả
Ăn bún béo không? Lượng calo trong từng loại bún
Ăn chuối béo không? Ăn chuối giảm cân hiệu quả ngay tại nhà