Yến mạch là một loại ngũ cốc nguyên hạt có lợi ích dinh dưỡng và được sử dụng cho chế độ ăn lành mạnh. Tuy nhiên, không ít người băn khoăn liệu ăn yến mạch có béo không. Nếu bạn cũng đang băn khoăn về vấn đề này thì đừng bỏ lỡ các thông tin dưới đây.
Tìm hiểu về yến mạch
Yến mạch là một loại thực phẩm ngũ cốc được trồng quanh năm ở vùng khí hậu ôn đới như Mỹ, Canada, Ba Lan, Nga, Đức, Úc…, có giá trị dinh dưỡng cao cho sức khoẻ của con người.
1/ Thành phần có trong yến mạch
Yến mạch là loại ngũ cốc nguyên hạt cung cấp nhiều chất xơ. Hàm lượng dinh dưỡng trong 100g yến mạch:
- Năng lượng: 348 kcal
- Nước: 8%
- Protein: 16.9 gam
- Carbs: 66.3 gam
- Đường: 0 gam
- Chất xơ: 10.6 gam
- Chất béo: 6.9 gam
- Carbs của yến mạch chiếm 66% theo trọng lượng khô. Khoảng 11% carbs là chất xơ và 85% tinh bột. Yến mạch có rất ít đường (1% đường sucrose).
2/ Lợi ích khi ăn yến mạch
Yến mạch là thực phẩm giàu chất xơ và protein giúp thúc đẩy quá trình tiêu hóa; bài tiết các độc tố bên trong cơ thể; đồng thời giúp cho làn da sáng bóng căng mịn. Cùng điểm qua một vài lợi ích khi ăn yến mạch các bạn nhé!
-
Thực phẩm ăn kiêng
Yến mạch là thực phẩm được lựa chọn trong khẩu phần ăn kiêng. Từ bột yến mạch chúng ta có thể chế biến ra nhiều món ăn ngon miệng như bánh mì yến mạch; bánh nướng; bánh kếp. Hàm lượng dinh dưỡng; chất xơ trong bánh yến mạch sẽ cao hơn tuy nhiên lượng calo lại ít do đó nó mang lại cho bạn cảm giác no mà không sợ béo do nạp nhiều calo.
-
Giúp tăng khả năng vận động của cơ bắp
Dựa trên khảo sát của các nhà nghiên cứu khoa học Anh, với những người ăn thực phẩm làm từ lúa mạch cơ thể sẽ dẻo dai hơn; làm việc lâu dài hơn hẳn so với những người không ăn. Các nhà khoa học cũng chứng minh được bột yến mạch giúp cơ thể đốt cháy lượng mỡ thừa nhanh chóng; chuyển hóa thành năng lượng cho cơ bắp.
-
Ăn yến mạch cho một trái tim khỏe mạnh
Ăn yến mạch mỗi ngày giúp làm giảm nguy cơ đau tim cũng như các bệnh về tiểu đường, béo phì, giúp giảm lượng cholesterol trong máu, tránh loãng xương
-
Làm tăng khả năng tập trung, cải thiện tiêu hóa
Trong yến mạch có chứa hàm lượng sắt, kẽm, calcium; vitamin A; vitamin B; folic acid giúp tăng khả năng tập trung; kích thích lượng tố sinh dục. Yến mạch giàu chất xơ nên giúp cải thiện tiêu hóa rất tốt.
-
Yến mạch giúp làm giảm lượng cholesterol
Bột yến mạch chứa nhiều chất xơ hòa tan giúp làm giảm lượng cholesterol xấu trong máu. Các nhà nghiên cứu dinh dưỡng cho biết: Bổ sung từ 5-10 gram chất xơ hòa tan mỗi ngày sẽ làm giảm lượng cholesterol đáng kể. Chính vì thế chúng ta có thể bổ sung mỗi ngày 1 cốc rưỡi bột yến mạch nấu chín tương đương với 6 gam chất xơ và nếu như bổ sung thêm trái cây như quả chuối thì bạn sẽ tăng thêm được 4 gam chất xơ như vậy lượng cholesterol trong cơ thể sẽ được đào thải ra rất nhiều.
-
Yến mạch giúp bảo vệ da
Một trong những công dụng bất ngờ của yến mạch chính là bảo vệ làn da: giúp dưỡng ẩm cho da; loại bỏ bụi bẩn; tế bào chết đồng thời điều trị mụn rất tốt. Hàm lượng protein có trong yến mạch giúp duy trì hàng rào tự nhiên bảo vệ làn da khỏi các chất ô nhiễm, hóa chất, tia cực tím.
Giải đáp yến mạch có béo không?
Giải đáp yến mạch có béo không? câu trả lời từ chuyên gia là KHÔNG nếu sử dụng đúng cách.
Chuyên gia dinh dưỡng cho biết: trong 100g yến mạch sẽ cho bạn 348 calo. Đây là lượng calo không hề nhỏ. Ngoài ra nó, còn chứa 5g chất xơ; 15g protein; 0,6mg vitamin B1; 0,14 mg vitamin B2, 53mg canxi.
Tuy chứa nhiều dinh dưỡng, nhưng chất xơ và protein có trong yến mạch sẽ giúp bạn cảm giác no lâu; trì hoãn cơn đói. Bởi vậy, ăn yến mạch không hề béo mà ngược lại còn mang đến những tác dụng tốt trong việc giảm cân – hạn chế thèm ăn vặt trong ngày. Thêm vào đó, yến mạch cũng giúp giảm lượng cholesterol đáng kể; đồng thời giúp bảo vệ sức khỏe tim mạch; hỗ trợ tiêu hóa tốt; bảo về làn da của bạn,…
Tuy nhiên, chuyên gia y tế cũng khuyến cáo chị em nên sử dụng bột yến mạch vào buổi sáng; tránh sử dụng buổi tối đồng thời không nên ăn quá nhiều. Hai muỗng yến mạch tương đương 200-300gram cùng với một quả trứng gà là bạn đã có khẩu phần ăn là một bát cháo thơm ngon; bổ dưỡng và không lo bị béo.
Ăn yến mạch có giảm cân không?
Ăn yến mạch có giảm cân không? Là thắc mắc của rất nhiều người. Trong thành phần của yến mạch có hàm lượng chất xơ cao, giúp tạo cảm giác no lâu; trì hoãn cơn đói. Do đó bạn chỉ cần ăn một lượng nhỏ yến mạch là đã có cảm giác no lâu; hạn chế nạp năng lượng vào cơ thể rất tốt đối với những người giảm cân. Hơn nữa, hạt yến mạch còn có lượng chất dinh dưỡng dồi dào; cung cấp đầy đủ dưỡng chất; vitamin cần thiết cho cơ thể giúp đảm bảo sức khỏe hoạt động làm việc cả ngày mà không lo thừa cân béo phì.
Cách giảm cân bằng yến mạch hiệu quả
Khi ăn yến mạch bạn sẽ có cảm giác no nhanh, không còn thèm ăn mà vẫn cung cấp đủ năng lượng cho cơ thể. Yến mạch giúp cơ thể đốt cháy chất béo nhanh chóng, nên là một thực phẩm giúp giảm cân rất tốt. Dưới đây là 3 món ăn từ yến mạch giúp giảm cân hiệu quả.
1/ Ngũ cốc yến mạch
Đây là món ăn phổ biến tại các nước Châu Âu dùng cho bữa sáng. Các bạn dùng yến mạch trộn chung với sữa tươi rồi bỏ lên trên vài lát trái cây là sử dụng được. Để giảm cân nên thay sữa tươi bằng các loại sữa thực vật như sữa hạnh nhân; sữa gạo; sữa dừa…
Món này giúp cho bạn có cảm giác no lâu hỗ trợ sức khỏe tim mạch và giảm cân hiệu quả. Nếu bạn muốn cải thiện sức khỏe, muốn bụng không có cảm giác nặng nề thì hãy sử dụng yến mạch. Đây là một món ăn sáng rất ngon, nhanh chóng lại tốt cho sức khỏe. Hoa quả ăn kèm có thể sử dụng dâu tây, chuối, xoài… tùy theo mùa nào thức nấy.
2/ Sữa chua Hy Lạp
Cách làm: dùng 2 muỗng sữa chua sau đó bỏ thêm 2 thìa yến mạch; cuối cùng bỏ thêm vài lát trái cây theo mùa lên trên. Rất thích hợp để ăn sáng, ăn vặt hoặc ăn bữa nhẹ trước khi đến phòng gym và không gây tăng cân. Một món ăn dễ thực hiện với yến mạch giúp tăng cơ giảm mỡ và làm đẹp da rất tốt cho chị em phụ nữ.
3/ Smoothie
Công thức:
- 1 nắm rau cải bó xôi hoặc cải xoăn.
- 1 quả chuối.
- 1 vài miếng dứa.
- 1 – 2 thìa yến mạch.
- 1 thìa hạt chia.
- 100ml sữa tươi từ thực vật.
Bỏ tất cả vào máy say sinh tố sau đó chúng ta sẽ có một món moothie rất ngon lại tốt cho sức khỏe. Yến mạch sẽ giúp bạn no lâu, hạt chia rất giàu chất xơ và omega giúp bạn no lâu và làm đẹp da. Trái cây và rau cải giúp bổ xung chất xơ và vitamin cần thiết cho cơ thể lại ít calo. Món này có thể giúp bạn thay thế bữa sáng hoặc một bữa phụ vừa giảm cân lại tốt cho sức khỏe.
Một vài điều cần chú ý khi sử dụng yến mạch
– Trong quá trình áp dụng thực đơn cách giảm cân bằng yến mạch, bạn nấu cháo canh lửa cẩn thận để yến mạch không bị trào ra ngoài. Các bạn có thể hâm nóng lại trước khi ăn sẽ dễ hơn là ăn nguội. Chỉ được ăn yến mạch kèm với trứng, rau củ và hoa quả; không nên ăn gì khác, nếu đói có thể tăng thêm khẩu phần cháo hoặc ăn thêm ít trái cây.
– Ngoài ra nếu khó ăn hoặc không hợp khẩu vị khi mới bắt đầu dùng yến mạch bạn có thể nấu cháo yến mạch với bí đỏ.Bạn nấu nhừ bí đỏ (100g) và cho yến mạch (100g) vào đun sôi khi chín, nhớ không cho thêm gia vị.
– Với những ai không quen ăn nhạt thì có thể thêm chút muối vào các bữa cháo yến mạch (lưu ý là lượng muối rất ít).
– Nên ăn: dưa chuột, cà chua; táo; lê; bí đao; bưởi, dâu tây, quả roi, củ đậu, đu đủ, cam, kiwi, dưa hấu, củ cải trắng, củ cải đường, súp lơ xanh, hành, giá đỗ, cần tây, rau cần, nấm hương, bí đỏ, cà rốt, ớt, quế, xà lách, tỏi, cà tím, cà chua, rau diếp, măng tây…
– Không nên ăn: dứa, dừa, nho, xoài, chuối, bơ, ngô, đậu phộng, đậu hà lan, khoai tây, khoai lang…
– Một lưu ý là nhớ uống đủ 2 lít nước mỗi ngày và tập thể dục đều đặn nhé.
Cuối cùng, chắc hẳn qua bài viết bạn đã trả lời được câu hỏi “Yến mạch có béo không?” rồi đúng không. Nếu tuân thủ đúng cách, chế độ ăn bột yến mạch có thể giúp thực hiện được kế hoạch giảm cân hiệu quả. Mong rằng những thông tin chia sẻ này sẽ giúp ích cho các bạn đang mong muốn có một vóc dáng lý tưởng.
>> Có thể bạn muốn biết:
Thực hư ăn sáng có béo không? Góc nhìn từ chuyên gia
Bánh AFC bao nhiêu calo? Giải đáp bánh AFC có béo không?
Ăn đậu xanh có béo không? Giải đáp từ chuyên gia
Sữa bao nhiêu calo? Thực hư uống sữa giúp giảm cân