Ăn trứng có béo không? Có rất nhiều người sử dụng trứng để giảm cân. Nhưng có nhiều ý kiến cho rằng ăn trứng rất bổ nên không thể hỗ trợ giảm cân được. Có rất nhiều người khi giảm cân đều đặt câu hỏi rằng “Ăn trứng có béo không?” Hãy đọc ngay bài viết dưới đây để tìm ra đáp án
1/ Thành phần dinh dưỡng trong trứng
Thành phần của trứng gồm có lòng đỏ và lòng trắng:
Lòng đỏ là thành phần quan trọng nhất của trứng, trong 100 gam có protein 13,6 gam; lipid 29,8 gam; 134 mg canxi; sắt 7.0 mg; kẽm 3.7 mg; folate 146 μmg; vitamin A 960 μg; cholesterol 2000mg và có rất nhiều các vitamin và khoáng chất khác, cũng như acid béo không no một hay nhiều nối đôi. Chất đạm trong lòng đỏ trứng có các acid amin hoàn thiện và tốt nhất cho sức khỏe, chủ yếu chất đạm ở trạng thái hoà tan.
Thành phần của lòng trắng có ít chất dinh dưỡng hơn, trong 100 gam có 10,3 gam protein; canxi 19mg. Chất đạm của lòng trắng chủ yếu là Albumin và cũng có thành phần các acid amin tương đối toàn diện.
Trong trứng có chứa lượng cholesterol đáng kể (600mg/100g), nhưng nhờ sự có mặt của Lecithin sẽ phát huy vai trò điều hòa cholesterol. Ngoài ra, trứng cũng là nguồn vitamin và chất khoáng tốt. Các chất khoáng như sắt, kẽm, đồng, mangan, i-ot… Các vitamin như B1, B6, A, D, K thường tập trung đa phần ở lòng đỏ.
Trong lòng trắng trứng chỉ có một ít vitamin tan trong nước (B2, B6).
Cả trong lòng đỏ và lòng trắng trứng đều có chất Biotin (vitamin B8), tham gia vào chu trình sản xuất năng lượng của cơ thể.
2/ Ăn trứng có tốt không?
Trứng gà mang nhiều thành phần dưỡng chất có lợi cho sức khỏe con người. Dưới đây là những tác dụng nổi trội của trứng gà đem lại cho sức khỏe.
- Cung cấp dưỡng chất như Lecithin, đạm, vitamin,…
- Tăng cholesterol HDL (High-Density Lipoprotein) là hiện tượng lipoprotein mật độ cao, là cholesterol “tốt”. Trong một nghiên cứu, ăn hai quả trứng mỗi ngày trong sáu tuần đã tăng mức HDL lên 10% có tác dụng tích cực cho sức khỏe.
- Xây dựng màng tế bào khỏe mạnh
- Trứng có nguồn choline tuyệt vời, một thành phần của Lecithin. Được sử dụng để xây dựng màng tế bào và có vai trò tạo ra các phân tử tín hiệu trong não, cùng với các chức năng khác.
- Giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ
Kết quả nghiên cứu cho thấy những người ăn trứng mỗi ngày giảm 26% nguy cơ bị đột quỵ xuất huyết. Ngoài ra, những người ăn trứng giảm được 28% nguy cơ tử vong vì loại đột quỵ này. Nhóm ăn trứng cũng giảm 12% nguy cơ mắc bệnh tim thiếu máu cục bộ.
- Tốt cho sức khỏe của mắt
Lutein và zeaxanthin có trong trứng là những chất chống oxy hóa có lợi ích lớn cho sức khỏe của mắt. Nếu tiêu thụ đủ lượng chất dinh dưỡng này có thể làm giảm đáng kể nguy cơ đục thủy tinh thể và thoái hóa điểm vàng. Cùng với đó, trứng cũng chứa nhiều vitamin A rất tốt cho sức khỏe của mắt.
- Tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tăng sức khỏe của xương
Trứng gà là nguồn cung cấp protein chất lượng cao cùng với các axit amin thiết yếu. Protein là dưỡng chất tạo ra tất cả các loại mô và phân tử phục vụ cả mục đích cấu trúc và chức năng. Trứng cũng chứa tất cả các axit amin thiết yếu theo tỷ lệ phù hợp, do vậy cơ thể bạn được trang bị tốt để sử dụng đầy đủ protein trong chúng. Cung cấp đầy đủ chất đạm cho cơ thể sẽ giúp giảm cân, tăng khối lượng cơ bắp, hạ huyết áp và tối ưu hóa sức khỏe cho xương.
- Omega-3
Với trứng của con gà được nuôi trên đồng cỏ hoặc cho ăn nhiều thức ăn chứa omega 3 thì trong trứng sẽ chứa nhiều axit béo omega 3. Đây là chất giúp giảm triglyceride máu; tác nhân gây nên các bệnh tim mạch.
Ăn trứng có béo không?
Mỗi quả trứng chỉ chứa gần 80 calo, ở mỗi loại trứng như trứng vịt, trứng cá hay trứng ngỗng sẽ có hàm lượng khác nhau nhưng nhìn chung đều không chứa nhiều calo.
Ngoài lượng calo vừa phải cung cấp cho cơ thể, trứng còn chứa chất đạm; chất béo; vitamin; chất khoáng, protein, … Những dưỡng chất này khiến bạn có cảm giác no lâu hơn, nhờ đó có thể giúp họ hạn chế cảm giác đói, cảm giác thèm ăn. Đây là một trong những yếu tố quyết định đến sự thành bại trong kế hoạch giảm cân của bạn. Ăn trứng luộc sẽ giúp bạn có thể tuân thủ tốt chế độ ăn kiêng của mình mà không sợ thiếu dinh dưỡng.
Ăn trứng có béo không? Câu trả lời là hoàn toàn KHÔNG.
Ở nam giới, có một bật mí nhỏ là trứng còn có tác dụng giúp anh em cải thiện chất lượng tinh trùng đáng kể mà không hề gây hại chút nào đâu nhé.
Ăn trứng như thế nào để giảm cân?
Bạn nên chọn trứng gà thay cho trứng vịt trong thực đơn giảm cân bởi trứng vịt bổ hơn trứng gà (đồng nghĩa với việc nhiều năng lượng hơn). Hơn hết, trứng gà ít tanh hơn trứng vịt, dễ ăn hơn.
Trong 100g trứng có 266 mg cholesterol (chất béo xấu; dễ gây béo phì; dễ khiến ùn tắc động mạch,…) và tập trung chủ yếu trong phần lòng đỏ. Nếu bạn muốn giảm cân nhanh chóng mà vẫn nạp đủ chất đạm cho cơ thể; hãy loại bỏ lòng đỏ trong món ăn của mình. Ưu tiên ăn trứng luộc hơn trứng rán vì trứng luộc ít dầu mỡ và dễ hấp thu hơn.
Chắc hẵn bạn đã có lời giải cho thắc mắc ăn trứng có béo không rồi đúng không? Vậy nên, tiếp theo bạn hãy tham khảo những thực đơn giảm cân với trứng sau đây.
Thực đơn giảm cân với trứng hiệu quả
Bạn có biết trứng là thực phẩm tuyệt vời và là lựa chọn số 1 của các gymer không? Nhờ dinh dưỡng có trong trứng giúp duy trì cảm giác no lâu lại ngon miệng nên việc sử dụng trứng để chế biến ra các thực đơn giảm cân hết sức đơn giản, dễ dàng.
1/ Hướng dẫn giảm béo bằng trứng vịt lộn
Giảm cân dễ gây cảm giác mệt mỏi, có trường hợp thực phẩm giảm cân quá nghèo dinh dưỡng còn khiến suy nhược cơ thể; ảnh hưởng xấu đến sức khỏe. Vì thế, việc bổ sung trứng vịt lộn là cần thiết trong quá trình ăn kiêng.
Bạn có thể luộc chín trứng vịt lộn, nhưng chỉ nên ăn mỗi tuần 1- 2 quả thôi nhé. Trứng vịt lộn thường hợp với người muốn tăng cân hơn là những người muốn giảm cân.
2/ Hướng dẫn giảm mỡ nhanh chóng với trứng gà và Salad
Không phải bàn cãi về tác dụng của salad trong quá trình ăn kiêng của chị em, nhưng nếu bạn điểm thêm một vài lát trứng gà luộc thì sẽ dễ ăn hơn rất nhiều.
Chất xơ và vitamin trong salad kết hợp với đạm và dinh dưỡng có trong trứng gà sẽ là nguồn dưỡng chất thiết yếu giúp cơ thể tránh được tình trạng suy nhược khi giảm cân.
Hơn nữa, nhiều chị em còn cho rằng ăn salad và trứng gà luộc giúp họ cảm thấy có hứng thú hơn với việc ăn kiêng nữa đấy.
3/ Giảm cân bằng canh trứng cà chua trong 3 ngày
Món canh trứng cà chua rất được trẻ em yêu thích, cách làm cũng cực kì đơn giản. Với trẻ em thừa cân, bố mẹ có thể bổ sung món canh này vào thực đơn của các con để giúp kiểm soát cân nặng tốt hơn nhé.
Chỉ cần vài lát cà chua mỏng, xào cho nhừ; đập trứng vào đảo đều và cho nước vào đun sôi; nêm gia vị vừa đủ là bạn đã nhanh chóng có được món canh trứng ngon, bổ, rẻ mà không hề béo rồi. Tuy nhiên 1 tuần cũng chỉ nên ăn 1-2 lần thôi nhé chị em.
4/ Tuyệt chiêu giảm béo với trứng ngỗng hấp
Trứng ngỗng tuy không phổ biến như trứng gà, vịt,… nhưng cũng không phải khó mua. Chị em đừng lầm tưởng chỉ có bà bầu mới ăn trứng ngỗng, chị em hoàn toàn có thể ăn trứng ngỗng để giảm cân hiệu quả.
Mỗi tuần 2-3 lần ăn 1 quả trứng ngỗng luộc, kết hợp tập luyện chăm chỉ và ăn kèm rau củ, salad. Chỉ 2-3 tuần sau đó, bạn sẽ thấy hiệu quả rõ rệt; cơ thể không còn mập mạp nặng nề như trước nữa.
Ngoài những gợi ý trên, chị em còn có thể kết hợp ăn trứng với một số loại hoa quả hay thực phẩm khác như chuối, cam, mật ong, dưa leo để tăng cảm giác ngon miệng.
Hoặc có thể linh hoạt đa dạng cách chế biến như đánh kem trứng; rán trứng với lá ngải; trứng kho tiêu, …. hay lựa chọn đa dạng thay đổi giữa các loại trứng như gà; cá; vịt; ngỗng; trứng cút,…
Một số lưu ý khi ăn trứng để giảm béo
Ăn trứng sẽ giúp giảm cân siêu hiệu quả nếu được áp dụng đúng cách. Vậy cần lưu ý gì khi áp dụng chế độ ăn kiêng bổ sung trứng?
- Để đạt hiệu quả giảm béo, chị em chỉ nên ăn trứng luộc hoặc hấp; nói không với trứng chiên; rán, xào mỡ hay trứng muối
- Nhiều nghiên cứu cho thấy, ăn trứng giảm cân vào buổi sáng sẽ có tác dụng hơn là ăn vào buổi tối; đặc biệt là không ăn trứng vào ban đêm vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho dạ dày; gan,…
- Có thể hạn chế ăn lòng đỏ trứng mà ưu tiên ăn lòng trắng trứng
- Nói không với trứng trần, trứng sống hay trứng gà ấp dở nếu không muốn tăng cân nhanh
- Không ăn quá nhiều trứng trong 1 tuần; mỗi tuần chỉ nên ăn từ 3-4 quả cho người lớn và 1-2 quả cho trẻ em
- Nên ăn trứng đã chín để tăng hiệu quả giảm béo, đặc biệt mẹ bầu không ăn trứng chưa chín vì sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho thai nhi
- Không ăn các món chế biến sẵn từ trứng như bánh mì trứng; bánh bông lan trứng muối; mì tôm trứng; cơm rang trứng hay thịt kho trứng vì sẽ làm tăng cảm giác ngon miệng; khiến bạn tăng cân vèo vèo đấy nhé
- Trứng rẻ nhưng cần lựa chọn mua trứng đảm bảo chất lượng; không ung thối; không để quá lâu
Ăn trứng tuy cũng có tác dụng hỗ trợ giảm cân nhưng chị em cần kiên trì thực hiện, ngoài ra còn phải kết hợp với tập luyện nghiêm túc cộng với chế độ ăn uống hết sức khoa học thì mới sớm đạt được kết quả như mong đợi.
Qua bài viết, chắc hẳn bạn đã nắm rõ được câu trả lời ăn trứng có béo không. Hy vọng những kiến thức trên sẽ giúp ích cho bạn.
>> Có thể bạn muốn biết:
Ăn socola có béo không? Sự thật ít ai biết
Hạt hướng dương có béo không?
Bột năng có béo không? Cách ăn bột năng ít béo không thể bỏ qua
Bánh AFC có béo không? Ăn bánh AFC có giúp giảm cân?