Dầu mè có béo không khi được nhiều người ưa chuộng không chỉ bởi gia tăng hương vị cho món ăn mà còn bởi những lợi ích tuyệt vời cho sức khỏe và làm đẹp. Bài viết ngày hôm nay sẽ giúp bạn tìm hiểu về dầu mè, công dụng, thành phần từ đó nhận định rằng dầu mè có béo không.
Dầu mè được cho là có nhiều chất dinh dưỡng, do vậy việc băn khoăn dầu mè có béo không thì hoàn toàn có cơ sở. Trước khi giải đáp thắc mắc trên, hãy tìm hiểu về dầu mè; thành phần dinh dưỡng và công dụng của chúng như nào nhé.
1/ Dầu mè là gì? Thành phần dinh dưỡng
Dầu mè là một loại dầu được chế biến bằng việc ép các hạt mè nhỏ.
Trong hạt mè chứa nhiều dưỡng chất tốt cho sức khỏe, với hàm lượng năng lượng, chất béo thực vật và vitamin khá dồi dào và đặc biệt là các chất chống oxy hóa. Những chất này sẽ không bị mất đi ngay cả khi được ép thành dầu.
Dầu mè chứa nhiều calo, chất béo no không bão hòa; axit béo omega-3 và omega-6; canxi, vitamin E, B… Một muỗng canh dầu mè cung cấp khoảng 119 calo; 14g chất béo; 40,5mg omega-3 và 5,576 mg omega-6. Trong đó:
- Vitamin E: 1.40mg
- Vitamin K: 13.6mcg
- Chất béo: 100g
- Chất béo bão hòa: 14.2g
- Chất béo không bão hòa đơn: 39.7g
- Chất béo không bão hòa đa: 41.7g
Người ta thường dùng dầu mè làm gia vị hoặc để nấu ăn. Khi thêm chút dầu mè không chỉ giúp bạn tăng hương vị cho các món ăn, mà còn làm tăng giá trị dinh dưỡng cho thực phẩm.
2/ Dầu mè có công dụng gì?
Có thể bạn sẽ ngạc nhiên, nhưng dầu mè có rất nhiều công dụng đối với con người:
Giàu chất chống oxy hóa:
Dầu mè hay hạt mè đều rất giàu các chất chống oxy hóa. Các chất này có khả năng làm mất hoạt tính của gốc tự do tích tụ trong cơ thể; biến chúng trở thành vô hại; không gây tổn thương đến các tế bào; tăng cường hệ miễn dịch; ngăn ngừa lão hóa và sự tấn công của các virus, vi khuẩn…
Chăm sóc da:
Nếu da bạn bị khô hay có vài nếp nhăn, hãy thử thoa một ít dầu mè. Vitamin E và vitamin B có trong dầu mè không chỉ giúp làm giảm những tổn hại cho da, mà còn mang đến sức sống; sự trẻ trung; rạng rỡ cho làn da. Tuy nhiên, bạn cũng không nên lạm dụng mà sử dụng quá nhiều.
Giảm huyết áp:
Trong dầu mè có chứa chất béo no không bão hòa (polyunsaturated), là loại chất béo đã được chứng minh có tác dụng giảm huyết áp. Nhưng, cần lưu ý là dầu mè thường chứa hàm lượng calo và chất béo cao; không nên dùng thường xuyên vì có thể làm bạn tăng cân.
Giảm cholesterol:
Theo nghiên cứu của Cục Quản lý thực phẩm và dược phẩm Hoa Kỳ, dầu mè có khả năng giúp hạ thấp mức cholesterol.
Chống viêm nướu:
Dầu mè cũng có tác dụng phòng viêm nướu, viêm nha chu, cao răng. Kết quả nghiên cứu tại ĐH quốc tế Maharishi ở Iowa đã chứng minh dầu mè có thể cắt giảm 85% vi khuẩn gây viêm nướu.
Giảm lượng đường huyết:
Đường huyết tăng cao dễ dẫn đến nguy cơ bệnh đái tháo đường. Vì thế, trong chế độ ăn của bệnh nhân đái tháo đường; các bác sĩ thường khuyên cần hạn chế sử dụng mỡ động vật mà nên dùng các loại dầu thực vật để thay thế như: dầu mè, dầu nành… vì có chứa các axit béo không no cần thiết cho cơ thể. Tạp chí Medicinal Foods trước đây cũng đăng tải một nghiên cứu thí nghiệm trên động vật cho thấy sự giảm bớt glucose trong máu ở những động vật bị đái tháo đường nhờ chúng được cho ăn dầu mè.
Chữa cảm lạnh:
Dầu mè có thể giúp giảm các triệu chứng cảm lạnh thông thường như: hắt hơi; ho; sổ mũi. Theo một số nghiên cứu, cách đơn giản là dùng một chút hương dầu mè sẽ rất hiệu quả trong hỗ trợ điều trị bệnh xoang và cảm lạnh. Phương pháp dân gian thì đơn giản chỉ lấy dầu mè xoa lên ngực để giảm lạnh ngực và rửa sạch dầu sau khoảng nửa giờ.
Ngăn ngừa gàu:
Xát một ít dầu mè lên tóc và da đầu cũng giúp làm giảm bớt hoặc ngăn ngừa gàu bám trên da đầu.
Giảm nhiệt cơ thể:
Tại Ấn Độ, nhiều người còn dùng dầu mè massage cơ thể để giảm nóng. Người ta tin rằng dầu mè có thể giúp giảm nhiệt trong cơ thể. Nếu cơ thể bạn đang bị nóng có thể xoa nhẹ một chút dầu mè.
Phòng cao huyết áp:
Một nghiên cứu đăng trên tạp chí Yale Journal of Biology cho thấy những người ăn dầu mè một lần/ngày trong vòng 45 ngày không chỉ giảm được huyết áp mà còn hạn chế được lượng muối natri đưa vào cơ thể. Muối natri nhiều sẽ làm tăng việc giữ nước trong cơ thể; tăng áp suất thẩm thấu trong máu; tăng khối lượng tuần hoàn đồng thời làm co cơ trơn thành mạch; dẫn đến tăng huyết áp.
3/ Dầu mè có béo không?
Với nguồn dinh dưỡng dồi dào và những lợi ích dầu mè mang lại khiến nhiều người băn khoăn không biết rằng dầu mè có béo hay không.
Trong dầu mè có chứa acid linoleic, một loại acid béo omega-6 có vai trò quan trọng trong việc làm giảm nồng độ cholesterol xấu trong máu. Ước tính, một thìa cà phê dầu mè có chứa khoảng 39 calorie.
Do đó, các chuyên gia nhận định dầu mè KHÔNG BÉO còn có tác dụng cực kỳ tốt cho sức khỏe và là thực phẩm trong danh sách giảm cân.
4/ Cách sử dụng dầu mè
Dầu mè nếu được sử dụng đúng cách sẽ giúp cơ thể hấp thu lượng chất dinh dưỡng hợp lý nuôi cơ thể luôn khỏe mạnh. Thông thường, dầu mè được sử dụng bằng cách chế biến với thức ăn như thế cơ thể sẽ dễ hấp thu. Ngoài ra, bạn có thể dùng dầu mè để súc, đắp mặt… Đối với việc uống dầu mè, bạn cần tìm hiểu kỹ và tham khảo ý kiến bác sĩ trước khi dùng. Dầu mè thực sự là nguồn dinh dưỡng tối ưu; nhưng nếu bạn lạm dụng quá nhiều sẽ gây ra những ảnh hưởng tiêu cực đối với sức khỏe. Đặc biệt, với những ai ăn kiêng hoặc muốn giảm cân cần cân nhắc kỹ việc dùng dầu mè thường xuyên. Sau đây, là một số công thức hướng dẫn cách dùng dầu mè hợp lý:
– Súc miệng: cho 1/2 muỗng dầu mè vào miệng; dùng lưỡi đẩy qua lạ; khoảng 20 phút thì nhổ ra.
– Mặt nạ dưỡng da: trộn 1/2 muỗng dầu mè với 1/6 muỗng dấm táo rồi thoa đều lên da, để khoảng 15 phút sau đó rửa mặt lại với nước ấm và rửa thêm lần nữa với nước sạch.
– Dưỡng lông mi: bạn dùng tăm bông chấm vào 1 ít dầu mè, sau đó chuốt lên lông mi; để qua đêm, và rửa lại với nước ấm.
5/ Lưu ý khi dùng dầu mè
Được biết đến với nhiều công dụng tuy nhiên bạn cũng cần lưu ý là không nên lạm dụng quá nhiều để dẫn đến những tác hại ngoài ý muốn.
Và cũng có vài trường hợp hi hữu là bạn không thích hợp với dầu mè nên đừng ép bản thân phải sử dụng.
Tác hại:
- Gây tiêu chảy: Một trong những công dụng của dầu mè là chống táo bón, nhưng nếu bạn lạm dụng nhiều thì sẽ dẫn đến tình trạng ngược lại là sẽ bị tiêu chảy.
- Sốc phản vệ: Buồn nôn; khó thở; đau bụng; ngứa miệng; mặt đỏ bừng là triệu chứng của những ai dị ứng với dầu mè hoặc là mè.
6/ Cách bảo quản dầu mè như thế nào?
Cách tốt nhất để bảo quản dầu mè là đậy kín nắp và đặt ở nơi thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp chiếu vào. Nếu có tủ lạnh, bạn có thể cho dầu mè vào ngăn mát để bảo quản. Lưu ý: Dầu mè sử dụng cho trẻ em không nên để quá 2 tháng sau khi mở nắp.
Cuối cùng, có thể bạn đã có câu trả lời cho câu hỏi dầu mè có béo không. Hy vọng bài viết ngày hôm nay sẽ giúp bạn nắm rõ hơn về thực phẩm dầu mè. Dầu mè thực sự là thực phẩm tốt cho sức khỏe mà chúng ta không nên bỏ qua. Chúc các bạn có thể sử dụng dầu mè một cách hợp lý và không lo dầu mè có béo không.
>> Có thể bạn muốn biết:
Uống rượu có béo không? Rượu chứa bao nhiêu calo?
Đậu phộng có béo không? 5 Cách ăn đậu phộng không lo béo
Dưa lê có béo không? Ăn dưa lê như nào để giảm cân
Dầu oliu có béo không? Cách dùng dầu oliu giảm cân