Trứng rán có béo không là câu hỏi được nhiều người quan tâm khi mà trứng rán là món được yêu thích từ trẻ nhỏ đến người lớn. Có người vẫn nói ăn trứng rán nhiều sẽ gây béo vì là đồ chiên rán, nhưng có người lại cho rằng ăn trứng rán giảm cân. Vậy ai đúng ai sai, hãy cùng theo dõi bài viết ngày hôm nay nhé.
Giá trị dinh dưỡng trong 1 quả trứng
Ăn trứng rán có béo không thì đầu tiên hay xem trong quả trứng có giá trị như thế nào nhé.
Trong mỗi quả trứng gà hay trứng vịt luôn có 2 thành phần chính, bao gồm lòng trắng và lòng đỏ. Tỷ lệ dinh dưỡng có trong lòng trắng thường thấp hơn so với lòng đỏ.
- Lòng trắng trứng: Chiếm đến 67% khối lượng của mỗi của mỗi quả trứng. Trong lòng trắng chứa lượng chất béo và khoáng chất tương đối thấp. Ngoài ra là 10.3% protein và một số vitamin nhóm B (B2, B6).
- Lòng đỏ trứng: Khối lượng bằng ½ so với lòng trắng trứng. Trong thành phần của lòng đỏ có chứa 13.6% protein, 29.8% chất xơ và 1.6% một số khoáng chất thiết yếu. Bên cạnh đó là vitamin nhóm B, vitamin A, vitamin D,..
Đây đều là những dưỡng chất quan trọng cho cơ thể. Chính vì thế, không thể bỏ qua trứng trong việc lựa chọn thực đơn hằng ngày.
Vậy ăn trứng rán có béo không?
Theo các chuyên gia, ăn trứng có thể giúp ích cho quá trình giảm cân. Tuy nhiên nếu ăn trứng rán có béo không? Bởi khi rán trứng cũng đồng nghĩa với việc bạn đã bổ sung thêm chất béo cho quả trứng.
Theo nghiên cứu, trong trứng rán có 90 calo. Nếu bạn chiên một quả trứng với sữa, lượng calo trong đó sẽ vào khoảng 90-100 calo. Năng lượng cũng có thể khác nhau tùy thuộc vào dầu, bơ, phô mai được sử dụng trong đó.
Vậy, ăn trứng rán có béo không? Câu trả lời là KHÔNG nếu ăn trứng rán một cách hợp lý.
Bởi trứng rán tuy rất ngon miệng nhưng lại làm tăng lượng chất béo bão hòa. Đối với người béo phì hay người mắc bệnh tim thì tốt nhất nên hạn chế ăn trứng rán.
Nếu đang trong thời kỳ giảm cân, bạn không nên quá thường xuyên ăn trứng rán. Hơn nữa, một người bình thường cũng chỉ nên ăn 3 quả trứng trong vòng 1 tuần. Nếu ngày nào bạn cũng ăn trứng rất dễ đến tình trạng thừa chất dinh dưỡng.
Ăn trứng rán có tác dụng giảm cân?
Mặc dù trong thành phần chứa khá nhiều chất bổ dưỡng nhưng trứng lại là thực phẩm quen thuộc trong thực đơn ăn kiêng của nhiều người. Sở dĩ như vậy là bởi trứng thường tạo cảm giác no lâu hơn khi bạn ăn những loại thực phẩm khác.
Nghiên cứu gần đây của các nhà khoa học đã cho thấy, sau khi ăn trứng lượng hormone ghrelin trong cơ thể sẽ giảm xuống đáng kể. Theo đó ghrelin là một loại hormone tạo ra cảm giác nhanh đói tồn tại trong dạ dày của chúng ta. Đồng thời ăn trứng cũng giúp gia tăng lượng hormone PYY 3-36. Từ đó lại càng làm chúng ta không cảm thấy đói trong thời gian dài.
Trứng gà và trứng vịt: Trứng nào giúp giảm cân tốt hơn?
Đây cũng là thắc mắc của rất nhiều người đang có ý định ăn trứng giảm cân. Hiện nay, trên thị trường có sự phân định rõ ràng giữa trứng gà và trứng vịt giúp giảm cân. Và theo lời khuyên của các chuyên gia thì bạn nên chọn ăn trứng gà để giảm cân sẽ đạt hiệu quả tốt hơn trứng vịt vì trứng gà cung cấp ít năng lượng hơn.
Mùi vị của trứng gà cũng thơm hơn, bùi hơn và đặc biệt là ít tanh hơn trứng vịt. Kích thước của quả trứng gà thông thường cũng vừa phải, nhỏ gọn dễ ăn hơn.
Ngoài ra, một lưu ý mà những người giảm cân nên biết là nếu muốn giảm cân nhanh hay ép cân thì nên hạn chế ăn lòng đỏ vì hầu hết các chất béo, cholesterol đều tập trung ở phần lòng đỏ.
Chính vì vậy, bạn cần có một thực đơn giảm cân với trứng an toàn, không ăn quá nhiều sao cho hấp thu các dưỡng chất vừa đủ vừa có thể tránh được các bệnh lý phát sinh như gây máu nhiễm mỡ, béo phì, phì động mạch…rất nguy hiểm cho cơ thể.
Nên ăn bao nhiêu quả trứng gà/tuần để tốt cho sức khỏe?
Trứng là một trong những loại thực phẩm mà tất cả mọi người, già trẻ trai gái lớn nhỏ đều có thể sử dụng được, vừa tốt cho sức khỏe lại vừa dễ ăn.
Tuy nhiên, không phải vì vậy mà chúng ta có thể ăn bao nhiêu cũng được mà chỉ nên ăn trong giới hạn cho phép. Cụ thể như sau:
- Trẻ nhỏ dưới 5 – 6 tháng tuổi thì ăn 1 tuần/3 lần, mỗi lần chỉ lấy 1 nửa lòng đỏ.
- Trẻ hơn 7 tháng thì ăn ½ lòng đỏ.
- Trẻ 8 – 9 tháng thì ăn 1 bữa ăn 1 lòng đỏ của quả trứng.
- Trẻ 10 – 12 tuổi thì ăn cả lòng đỏ lẫn lòng trắng của quả trứng.
- Trẻ từ 1 – 2 tuổi ăn 3 – 4 quả/tuần.
- Người lớn ăn 3 – 4 quả/tuần.
- Những người bị cao huyết áp thì chỉ nên ăn 1 – 2 lần/tuần.
Áp dụng thực đơn giảm cân từ trứng
Có nhiều công thức để bạn ăn trứng giảm cân. Sau đây là một số công thức chế biến trứng đơn giản, phục vụ giảm cân.
Trứng gà luộc
Cách đơn giản nhất để chế biến trứng đó chính là luộc. Món luộc vừa dễ làm, không mất nhiều thời gian vừa tốt cho sức khỏe vì không có quá nhiều gia vị. Mỗi buổi sáng một quả trứng là bạn đã sẵn sàng cho một ngày mới đầy năng lượng mà không sợ thừa cân.
Đối với bữa trưa và bữa tối thì bạn vẫn có thể ăn trứng, tuy nhiên nên kết hợp với rau xanh, củ quả để tăng thêm hiệu quả mà lại đỡ ngán.
Các bước luộc trứng đơn giản:
- Sử dụng nồi luộc to. Bạn cần có đủ nước trong nồi để ngập hoàn toàn quả trứng. …
- Nhẹ nhàng đặt trứng vào nồi nước. Hãy dùng một chiếc thìa lớn, từ từ thả trứng vào nồi nước đang sôi. …
- Vặn nhỏ lửa và đun trong 8-14 phút. …
- Chuyển trứng sang nước đá …
- Bóc vỏ và thưởng thức.
Salad trứng gà
Nguyên liệu: Xà lách, một trái trứng gà luộc và 1 muỗng sốt mayonnaise ít béo.
Cách làm:
- Cắt nhỏ trứng đã luộc.
- Cắt khúc xà lách
- Trộn tất cả mọi thành phần lại với nhau cùng sốt mayonnaise ít béo và thưởng thức.
Canh trứng cà chua (chỉ dùng lòng trắng trứng):
Nguyên liệu: Chuẩn bị 3 quả cà chua và 2 quả trứng, tùy theo lượng người ăn mà bạn có thể tăng giảm lượng cà chua và trứng.
Cách làm:
- Phi hành khô lên cho thơm sau đó cho cà chua vào đảo cùng.
- Đập trứng ra tô, chỉ lấy lòng trắng trứng.
- Thái cà chua thành những miếng nhỏ, sau đó thái thành lát mỏng và cho lên bếp đun nhỏ lửa để cà chua chín nhừ. Tiếp tục cho nước vào khoảng 400ml. Đun sôi sau đó cho lòng trắng trứng vào, khuấy đều, đun sôi khoảng 8 phút rồi cho 1 chút gừng tươi và hành lá thìa nhỏ vào để giảm bớt mùi tanh của lòng trắng trứng.
Trứng kết hợp với chuối
Trứng và chuối là hai loại thực phẩm rất dinh dưỡng, khi kết hợp với nhau chúng lại trở thành một món ăn giúp giảm cân vô cùng hiệu quả.
Công thức thực hiện cũng vô cùng đơn giản, bạn nghiền 1 quả chuối trộn cùng với 2 quả trứng gà đã lọc bỏ bớt lòng đỏ. Trộn đều hỗn hợp này và đem đi áp chảo. Món ăn vừa có vị thơm bùi của trứng, ngọt của chuối sẽ kích thích vị giác. Bạn có thể kết hợp cùng với một ly nước cam là đã đầy đủ cho bữa sáng rồi.
Trứng kết hợp với dưa leo
Khi nghĩ đến trứng và dưa leo chắc chắn gợi ý đầu tiên sẽ là món salad trộn. Trứng béo thơm kết hợp với dưa leo thanh mát, mọng nước sẽ giúp giải nhiệt tốt cho da và giảm cân hiệu quả.
Bên cạnh dưa leo thì bạn cũng có thể cho thêm một ít hành tây, lá húng quế để tăng thêm hương vị đậm đà cho món salad.
Trứng kết hợp với khoai lang
Ăn trứng gà giúp duy trì khả năng chịu đói, bạn sẽ no lâu và khoai lang cũng tương tự. Mặc dù khoai lang được xếp vào hàng thực phẩm tinh bột nhưng lại không gây thừa cân béo phì khi ăn thường xuyên.
Thực đơn này vô cùng đơn giản, bạn cứ ăn trứng như bình thường và đến khi đói thì ăn thêm khoai lang là được.
Trứng và táo
Tương tự như khoai lang, táo là loại trái cây tốt cho sức khỏe và còn giúp chống đói cực kỳ hiệu quả. Táo có vị ngọt tự nhiên, giúp ổn định hàm lượng đường bên trong cơ thể ngay lập tức mà lại không gây tăng cân.
Chính vì vậy, nếu bất cứ khi nào bạn cảm thấy đói sau khi ăn trứng giảm cân thì hãy ăn thêm một quả táo để nạp thêm năng lượng nhé.
Trứng kết hợp với sữa
Đây là công thức được rất nhiều chuyên gia dinh dưỡng khuyên áp dụng. Trứng và sữa là sự kết hợp không tinh bột cực kỳ hiệu quả dành cho những người đang trong quá trình giảm cân. Một gợi ý khác đó là để đạt được hiệu quả giảm cân tốt nhất thì nên chọn sữa tươi hoặc sữa chua không đường vào mỗi buổi sáng hằng ngày.
Một số lưu ý khi áp dụng thực đơn giảm cân với trứng
Không chỉ riêng với thực đơn giảm cân với trứng mà bất kỳ thực đơn giảm cân nào cũng vậy, bạn nên tham khảo ý kiến của những người có chuyên môn hoặc có kinh nghiệm để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của bản thân.
Ngoài ra, bạn nên ghi nhớ những lưu ý sau trong quá trình ăn kiêng:
- Không ăn thức ăn nhanh trong suốt quá trình áp dụng thực đơn giảm cân.
- Không uống nước ngọt có gas hoặc uống rượu bia trong thời gian này.
- Hạn chế nêm nếm muối và đường vào thức ăn.
Ngoài ra, những ai có tiền sử bệnh tim, huyết áp cao thì không nên ăn trứng để giảm cân. Nếu thực sự muốn theo thì tốt nhất nên có sự cho phép của bác sĩ, hạn chế ăn lòng đỏ và kết hợp ăn nhiều rau xanh.
Cuối cùng, ăn trứng rán có béo hay không phụ thuộc vào lựa chọn của bạn. Hy vọng bài viết ngày hôm nay sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về thực phẩm này, hãy ăn trứng một cách khoa học để bảo vệ sức khỏe.
>> Có thể bạn muốn biết:
Dầu mè có béo không? Cách sử dụng dầu mè
Uống sâm có béo không? Uống sâm nóng hay mát, những lưu ý
Uống sữa fami có béo không? Sữa fami có tốt không?
Uống hà thủ ô béo không? Có nên uống hà thủ ô để giảm cân?
