Cá hồi là thực phẩm giàu dinh dưỡng có thể kể đến như chất béo Omega – 3, DHA, Vitamin D, Collagen, Protein… Chính vì nhiều chất bổ dưỡng khiến nhiều người không khỏi lo lắng “ ăn cá hồi béo không?”. Tất cả sẽ được giải đáp dưới bài viết ngày hôm nay.
Tìm hiểu về cá hồi
Cá hồi giúp bổ sung Omega – 3 rất tốt cho cơ thể. Trong 113gr cá hồi thì có ít nhất 2gr chất béo omega – 3 cần cho chúng ta. Nhiều hơn lượng omega – 3 mà con người nhận được từ những thực phẩm khác. Ngoài ra trong cá hồi còn chứa rất nhiều vitamin như B3, B5, B7, B12 và nhiều khoáng chất quý khác.
Chúng ta có thể thấy cá hồi là thực phẩm chế biến thành nhiều món ngon khác nhau: cá hồi nướng vắt chanh, cá hồi hấp, cá hồi sống… đều là những món ẩm thực không thể thiếu trong bữa ăn của người Nhật.
Công dụng của cá hồi:
- Giảm viêm: Cá hồi rất giàu axit béo omega – 3, chuỗi dài EPA và DHA. Những chất này và lượng vitamin B phong phú, cá hồi là thực phẩm cực tốt để chống viêm trong cơ thể. Đồng thời giảm nguy cơ phát triển nhiều bệnh mãn tính khác nhau như bệnh tim; đột quỵ; ung thư và bệnh tự miễn như lupus và đau xơ cơ.
- Duy trì làn da đẹp: Trong cá hồi có vitamin D, bảo vệ da khỏi tia cực tím từ mặt trời. Đồng thời Omega – 3 chống lại lão hóa, giữ ẩm, tăng độ đàn hồi cho da.
- Cải thiện sức khỏe xương: Axit béo và vitamin D trong cơ thể giúp xương tốt hơn. Vitamin D giúp cơ thể hấp thụ canxi hiệu quả, giảm nguy cơ gãy và loãng xương. Nếu ăn khoảng 120g cá hồi bạn sẽ nhận được khoảng 200mg canxi.
- Ăn cá hồi có lợi cho phụ nữ mang thai: Có một số loại cá không an toàn cho phụ nữ mang thai do hàm lượng thủy ngân cao. Nhưng theo cơ quan FDA, cá hồi là sự lựa chọn tuyệt vời cho phụ nữ mang thai vì cá hồi chứa ít thủy ngân. Bạn có thể ăn 2 hoặc 3 phần cá hồi mỗi tuần.
Giải đáp cá hồi có béo không?
Cá hồi với cân nặng có mối liên hệ mà khiến nhiều người tò mò. Trước khi giải đáp cá hồi có béo không thì việc tìm hiểu cá hồi chứa bao nhiêu calo là điều cần biết.
1/ Calo trong cá hồi?
Theo nghiên cứu 100g cá hồi chứa 208 kcal, và lượng calories chứa trong từng phần cá hồi như sau:
- Đầu cá hồi bao chứa 460 kcal
- 1 miếng cá hồi chứa 400 – 800 kcal
- 100g cá hồi áp chảo chứa 198 kcal
- 100g cá hồi sống chứa 208 kcal
- 100g lườn cá hồi 200 kcal
- 100g vây cá hồi chứa 210 kcal
2/ Vậy ăn cá hồi có béo không?
Ăn cá hồi có béo không là vấn đề rất nhiều phụ nữ quan tâm. Câu trả lời là KHÔNG nếu như sử dụng chúng đúng cách.
Thực tế, cá hồi tuy giàu dinh dưỡng nhưng không gây tăng cân. Ngược lại nếu bạn muốn giảm cân thì nên bổ sung cá hồi vào thực đơn của mình với lý do sau:
- Trong cá hồi có axit béo omega 3 sẽ giúp tăng cường trao đổi chất trong cơ thể; bạn có thể đào thải lượng mỡ thừa trong cơ thể ra ngoài.
- Những người thừa cân nếu ăn kiêng theo chế độ ăn kiêng có món cá mỗi ngày sẽ giảm được số cân nặng của họ nhiều hơn 20% so với người ăn kiêng không có món cá. Bên cạnh cá hồi thì các loại cá khác cũng rất tốt cho việc giảm cân như cá thu, cá ngừ.
- Trong cá hồi có chất béo không bão hòa chuỗi đa và hàm lượng protein nạc; ăn cá hồi giúp bạn cảm thấy no. Mặc dù đậm đặc dinh dưỡng nhưng cá hồi ít calo, 1 lạng cá hồi ước tính cấp khoảng 180 calo. Bên cạnh đó, ăn cá hồi sẽ không có sự tăng đột biến về lượng đường trong máu do protein cao trong bữa ăn. Bạn sẽ không có cảm giác thèm ăn.
- Cá hồi ít calo, ít chất béo, giàu chất xơ và protein. Trong 120g cá hồi chỉ chứa 168 calo và chỉ có 4g chất béo omega-3 nhưng lại chứa đến 28g protein. Đặc biệt, cá hồi còn chứa chất tryptophan – chất hỗ trợ phát triển cơ bắp; tiêu hao mỡ thừa; giảm cân; giảm mỡ mà không khiến vùng da giảm mỡ bị nhăn nheo hoặc chảy xệ.
Cách giảm cân bằng cá hồi hiệu quả?
Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe, mỗi tuần bạn chỉ nên dành 1-2 ngày để ăn cá hồi. Bữa ăn cá hồi giảm cân thì nên cách đều ra trong tuần sẽ có lợi cho sức khỏe. Dưới đây là một số món ăn có cá hồi giúp giảm cân hiệu quả.
1/ Salad cá hồi giảm cân – Món ăn giảm cân kết hợp từ thiên nhiên
Salad cá hồi là món ăn đơn giản với các thành phần đến từ tự nhiên. Không để các chị em đợi lâu, ngay dưới đây là công thức và cách làm salad rau trộn với cá hồi vừa bổ sung lượng chất xơ dồi dào; vừa tăng cường chất béo lành mạnh cho cơ thể; giúp giảm cân hiệu quả.
Nguyên liệu chuẩn bị cho món salad cá hồi giảm cân:
+ Cá hồi: 300gr
+ Dưa leo: 1 trái, bắp cải tím: 1/2 bắp, xà lách: 1 cây, chanh tươi, 1 quả
+ Gia vị: Dầu oliu, giấm, muối, tiêu, bột nêm, thìa là, đường
Cách làm:
+ Cá hồi ướp cùng chút muối tiêu rồi áp chảo cùng dầu oliu đến khi chín đều cả 2 mặt thì tắt bếp; xé thành từng thớ dài.
+ Dưa leo thái thành miếng tròn, độ dày vừa phải. Cải tím thái sợi, xà lách rửa sạch thái thành khúc.
+ Bỏ dưa leo, cà tím, xà lách cùng cá hồi vào tô lớn. cho thêm thì là; 2 thìa cà phê dấm; nước cốt 1 quả chanh; 1 thìa cà phê đường; 1/2 thìa cà phê tiêu; 1 chút muối rồi trộn đều.
+ Đổ ra đĩa và thưởng thức
2/ Cá hồi nướng chanh
Lấy nước cốt chanh từ một quả chanh, thái sợi vỏ chanh.
Hành tỏi lột sạch vỏ, băm thật nhuyễn cho vào chén; cho hai thìa dầu oliu và ba thìa nước cốt chanh và cho vỏ chanh đã thái sợi từ trước cho vào trộn chung hỗn hợp này lại. Tiếp đến cho lá mùi tây và lá hương thảo vào khuấy đều lên.
Cá hồi rửa sạch để ráo nước, rồi cho vào khay nướng. Phải sếp da cá hồi xuống dưới, cho thêm 2 muỗng cà phê nước mắm; ½ cà phê tiêu; 1 cà phê hạt nêm rồi để khoảng 30 phút để cá ngấm gia vị. Bạn có thể cho gia vị vào chén nhỏ rồi rưới lên bề mặt cá cho dễ làm
Sau khi đã ướp xong cá, tiếp tục lấy hỗn hợp đã pha trước đó rưới thêm một lượt lên cá hồi; rưới và dàn đều cả hai mặt.
Đặt những lát chanh tươi lên miếng cá hồi, bọc cá hồi lại và để trong ngăn mát tủ lạnh độ 20 phút.
Sau đó lấy cá bỏ vào lò nướng ở nhiệt độ 200 độ C đến chín là ăn được. Bạn có thể bày biện cho hấp dẫn hơn.
3/ Cá hồi nướng chanh
Cá hồi được tách lấy phần nạc, cắt cá thành miếng cỡ bằng bàn tay. Sau khi tẩm ướp cá hồi với muối và tiêu; cho cá vào chảo không dính để chiên cho thịt cá hơi vàng đều hai mặt.
Thông thường, các món ăn từ cá hồi không sử dụng nhiều gia vị khác; ngoại trừ muối và tiêu là hai thành phần cơ bản để ướp cá. Cách chiên này giúp cá vừa không bị cháy vừa làm cho gia vị thấm vào cá ngon hơn.
Sau đó, xếp từng miếng cá hồi vào vỉ nướng kèm mấy lát chanh tươi hoặc lát cam tươi cắt mỏng; nướng ở nhiệt độ lò không quá nóng để quện mùi thơm của cá lẫn trong mùi của chanh, cam…
Những công thức món ăn giảm cân từ cá hồi trên đây đã phần nào giải đáp được thắc mắc ăn có hồi cá béo không. Khẳng định lại một lần nữa đây là thực phẩm rất tốt cho sức khỏe đặc biệt là cho việc giảm cân. Chúc các bạn giảm cân thành công với thực đơn cá hồi.
>> Có thể bạn muốn biết:
Ăn dưa vàng có béo không? 100g dưa vàng bao nhiêu calo?
Hồng xiêm có béo không? Cách ăn hồng xiêm không tăng cân
Bột sắn dây có béo không? Gợi ý 3 cách uống sắn dây giảm cân hiệu quả
Sữa ensure có béo không? Uống sữa ensure đúng cách
