Nếu các bạn chưa biết thì bánh flan ở Việt Nam thường được người ta gọi là bánh Caramel; đây là một món ăn bắt nguồn từ Châu Âu và được rất nhiều người trên thế giới yêu thích. Món ăn này được làm từ trứng gà; sữa và caramen; cung cấp nhiều chất dinh dưỡng và nguồn năng lượng dồi dào cho cơ thể con người; tuy nhiên cũng vì vậy mà nhiều người lo lắng khi ăn loại bánh này sẽ dẫn đến tình trạng tăng cân và béo phì… Vậy bánh flan có béo không và chứa bao nhiêu calo? Hãy cùng tìm hiểu điều này qua những thông tin, chia sẻ dưới đây nhé.
Tìm hiểu về bánh Flan
Món bánh flan có nguồn gốc ở Âu châu còn có tên gọi khác là bánh caramel và lúc gia nhập vào Việt Nam bánh caramen đã được gọi với những tên khác nhau như là bánh trứng cà phê; bánh sữa tươi…Bánh flan mang các đặc điểm khác với thạch rau câu sóng sánh; món sữa chua thì lỏng; món bánh kem thì xốp… còn bánh flan mềm mịn với hơi hơi đặc.
Bánh flan làm từ 2 nguyên vật liệu chính đó là sữa đặc với lòng đỏ trứng gà; hai nguyên liệu đó mang đến cho món bánh flan 1 vị béo ngậy của sữa đặc và hương thơm từ quả trứng gà chế tạo bánh flan cực kì hấp dẫn. Những nguyên liệu đấy được lấy chế biến ở trong những đồ ăn thường ngày cho nên mọi người an tâm.
Ngoài nguyên liệu đó, bánh flan được chế biến kèm 1 vài các loại nguyên liệu như là nước siro dâu; bột cà phê; sữa đậu nành… đều là những nguyên vật liệu có chứa dưỡng chất cung cấp dinh dưỡng tốt cho sức khỏe con người, tùy thích của mỗi người mà ta chọn mua các loại bánh flan có nguyên liệu mình thích.
Đều là ăn món bánh flan tuy vậy đối với từng người nó có các công dụng không giống nhau như:
- Đối với trẻ em: bánh flan đó là đồ ăn vặt cực thích, cung cấp những chất dinh dưỡng cho thể chất; tuy nhiên 1 tuần các bé chỉ cần thưởng thức 4 chiếc đấy thôi nha. Bởi vì bánh flan khó để tiêu cần phải các em ăn món bánh flan trước các bữa ăn chính đồng thời nhâm nhi từ trước tám giờ buổi tối để cho không mất ngủ nghen.
- Đối với đàn ông con trai: Là những người luyện tập thể dục thể thao, thể hình việc mỗi tuần ăn ba cái bánh flan cung cấp chất dinh dưỡng khiến các bạn săn chắc cơ bắp không chỉ vậy trứng gà còn rất tốt cho vấn đề sinh lý của các quý ông nữa đấy ạ.
- Với các người mong muốn giảm cân: thì luôn phải ăn bánh flan cho thêm nguyên vật liệu đó là sữa tươi không có đường với cà phê bột, bởi vì sữa tươi không có đường và trứng không phải là nguyên vật liệu làm tăng cân nặng; còn hương vị đắng từ cà phê làm bánh flan trung hòa chất béo của sữa đặc.
- Dùng bánh flan làm cho chúng mình có cảm giác đầy đồng thời no bụng; bạn không còn muốn ăn các đồ ăn nào nữa. Nếu cảm thấy giảm cân một tuần chúng ta luôn phải thưởng thức hai cho đến ba cái bánh flan giúp các bạn có được 1 body thon gọn hơn đấy.
Giải đáp bánh Flan có béo không?
Trước khi tìm hiểu bánh flan có béo không thì việc tìm hiểu mối liên hệ giữa bánh Flan và calo cũng cần thiết.
1/ Calo trong bánh Flan?
Bánh flan hấp từ trứng, sữa và đường trắng vì thế nên lượng đường và calo trong bánh khá cao. Để làm ra một chiếc bánh flan với kích thước vừa cần từ 100-120 gram đường (tương đương khoảng 3 thìa cà phê đường) và chứa 65 – 70 calo và nó tương đương với 100g xoài.
Có thể nói đây là một trong những món ăn rất giàu dinh dưỡng và tốt cho sức khỏe của con người; đồng thời đây cũng là loại thực phẩm lý tưởng cho những người đang có nhu cầu muốn tăng cân nặng.
2/ Vậy ăn bánh flan có béo không?
Giải đáp cho thắc mắc bánh flan có béo không, các chuyên gia khẳng định là CÓ.
Như các bạn đã biết, bánh flan có hương vị thơm ngon rất được nhiều người ưa thích. Nguyên liệu dùng để làm bánh flan được chế biên từ sữa tươi; sữa đặc; đường; trứng, phô mai,…. tất cả đều là những thực phẩm dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Đây cũng là món ăn lý tưởng mà bạn nên bổ sung vào thực đơn tăng cân của mình.
Tuy nhiên, không phải lúc nào ăn bánh flan cũng giúp tăng cân; vì vị đắng của cà phê sẽ trung hòa các chất béo có trong sữa đặc; bên cạnh đó các thành phần khác trong sữa tươi như sữa tươi không đường; trứng gà cũng không có khả năng làm bạn tăng cân. Với những bạn đang muốn giảm cân thì nên ăn từ 2 đến 3 cái trong một tuần sẽ giúp bạn hỗ trợ vóc dáng thon gọn và làn da mịn màng hơn.
Đặc biệt là với những chị em phụ nữ. Vì khi ăn cùng lúc 2 cái bánh flan, các bạn nữ sẽ có cảm giác vừa no bụng, không muốn ăn thêm các loại thức ăn gì nữa. Đối vơi các trẻ nhỏ, thì đây thực sự là món ăn yêu thích của các bé. Nhưng cũng cần phải có chế độ, các mẹ không nên cho trẻ ăn nhiều hơn 4 cái một tuần.
Ăn vặt tăng cân với bánh flan sẽ là một món ăn ngon; hấp dẫn và giàu dinh dưỡng. Nếu như muốn giảm lượng calo trong bánh Flan; bạn có thể làm bánh Flan ngay tại nhà.
Cách làm Flan ngon tại nhà
Nguyên Liệu:
- Trứng gà: 5 quả
- Sữa tươi: 500ml
- Đường cát trắng: 100g
- Nước cốt chanh: ½ quả
- Vani: 2 ống
- Nước đun sôi để nguội: 100ml
Thực hiện:
1/ Làm Caramel
Bắt nồi lên bếp cho nước đun sôi để nguội vào nồi; cho thêm phần đường cát trắng đã chuẩn bị 50g vào và đun trên bếp với lửa nhỏ. Thực hiện khuấy đều tay đến khi thấy phần đường tan hết và chuyển sang màu cánh gián. Cho thêm nước cốt chanh vào, khuấy đều và tắt bếp.
Lưu ý khi làm đường caramen nếu thấy hỗn hợp đặc quá bạn có thể cho thêm chút nước vào để có được độ loãng thích hợp. Nhanh tay múc phần đường đổ vào khuôn bánh một lớp mỏng dưới đáy. Nhẹ nhàng xoay đều để phần đường tráng đều thành một lớp mỏng.
2/ Làm bánh
Tách riêng lòng trắng và lòng đỏ trứng gà làm hai tô khác nhau; sau đó cho phần lòng đỏ trứng gà vào một cái âu sạch. Thực hiện dùng phới lồng khuấy nhẹ theo một chiều để lòng đỏ trứng tan hết. Tuy nhiên khi đánh bạn lưu ý không được đánh quá mạnh tay sẽ làm trứng bị nổi bọt; bánh khi hoàn thành sẽ bị rỗ mất thẩm mỹ.
Cho thêm 50g đường cát trắng vào cùng với sữa tươi; thực hiện đun hỗn hợp trên lửa vừa đến khi sữa ấm ( không được để sữa sôi lên). Lấy phần sữa ấm cho vào âu trứng đã đánh ở bước 2 sau đó nhẹ nhàng khuấy thật đều để hỗn hợp hòa quyện với nhau trở thành hỗn hợp đồng nhất.
Để bánh flan được mịn màng và không bị lợn cợn bạn cần lọc hỗn hợp qua rây vài lần cho thật mịn; sau đó cho vani vào khuấy đều để dậy mùi thơm cho bánh. Đổ hỗn hợp đã khuấy đều vào các khuôn bánh đã tráng sẵn caramel; lưu ý chúng ta không đổ quá đầy khuôn mà chỉ đổ ¾ khuôn để khi bánh chín sẽ nở thêm.
3/ Hấp bánh
Cho các khuôn bánh flan đã hoàn thành vào hấp cách thủy trong nồi 30 đến 40 phút. Nên dùng khăn hoặc vải xô che trên bề mặt nồi hấp lại rồi mới đậy nắp để hơi nước không rơi vào bánh làm bánh bị lồi lõm không đẹp mắt.
4/ Thành quả
Bánh flan sau khi hấp chín bạn đem ra ngoài để nguội bớt là có thể thưởng thức hoặc bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 tiếng sẽ thơm ngon hơn. Dùng dao đi một đường nhẹ quanh viền bánh rồi úp ngược bánh xuống để lấy bánh ra; cho thêm chút cà phê sữa và đá bào vào bánh rồi thưởng thức.
Một số lưu ý làm bánh Flan
- Khi làm bánh flan bạn nên tuân thủ đúng hướng dẫn trong công thức để món bánh thơm ngon, đạt chuẩn hương vị nhất.
- Vani ngoài công dụng tạo mùi thơm cho bánh còn làm giảm đi mùi tanh của trứng; vì vậy bạn đừng bỏ quyên nguyên liệu này nhé.
- Khi hấp bánh flan bạn nên thỉnh thoảng lau nước đọng lại trên nắp xửng hấp để tránh nước rớt xuống bề mặt làm đổ bánh.
- Nếu gặp tình trạng bánh rỗ mặt; tanh mùi trứng; bánh không mềm mịn hay các lỗi sai khác bạn hãy tham khảo thêm bài viết về các lỗi sai khi làm bánh flan để biết cách xử lí nhé.
Cuối cùng, chắc hẳn bạn đã giải đáp được thắc mắc bánh flan có béo không rồi đúng không? Bánh Flan có béo hay không sẽ hoàn toàn phụ thuộc vào cách ăn của bạn. Do đó, dù là bánh flan hay loại thực phẩm nào ăn nhiều cũng tốt. Hãy xây dựng cho mình một chế độ ăn khoa học.
>> Có thể bạn muốn biết:
Ăn nhiều protein có béo không? Chuyên gia giải đáp
Giải đáp thắc mắc: Ăn xôi gấc có béo không?
Giải đáp thắc mắc rượu nếp có béo không?
Đậu phụ rán có béo không? Calo trong đậu phụ rán?
